- Úvod
- >>
- Červené víno
- >>
- Stredoslovenská
- >>
- Fossil & Magma Cuvée
Fossil & Magma Cuvée
Fossil & Magma Cuvée
Fossil & Magma Cuvée
Základom vína Fossil & Magma Cuvée je neobyčajné spojenie dvoch odrôd – pinot noir sa zamiloval do frankovky. Ide o vrcholné červené víno nášho vinárstva, pochádzajúce z prvej úrody novovysadených vinohradov týchto dvoch odrôd. Silné korene nám darovali len 1–2 strapce na ker, no práve táto vzácnosť priniesla mimoriadnu koncentráciu a hĺbku. Hrozno sme ručne spracovali a niekoľkokrát denne jemne premiešavali v otvorenej kadi, aby sme zachovali čerstvosť a minimalizovali oxidáciu počas kvasenia na šupkách. Po odkalení sme víno nechali zrieť do novembra v sudoch Seguin Moreau.
Z pôvodnej lásky sa stalo dokonalé manželstvo – pinot noir skrotil energiu frankovky, zatiaľ čo frankovka vdýchla pinotu život a vitalitu. Pri ochutnávaní sa víno neustále mení – raz prevláda elegancia pinotu, inokedy temperament frankovky. V chuti sa odhaľuje harmonická súhra s tónmi zrelého červeného ovocia. Ak harmónia vo víne vôbec existuje, Fossil & Magma Cuvée je jej dokonalým vyjadrením – zamatové, plné a fascinujúce.