Tokajský výber 4 putňový

Tokajský výber 4-putňový 2013 sa predstavuje elegantným jantárovým odtieňom so svetlými medovými odleskami, ktoré prezrádzajú jeho vyzretosť a noblesu. Vo vôni pôsobí najprv jemne a diskrétne, no po krátkom odvetraní sa otvára bohatá paleta tónov – od typickej chlebovinky, cez medový plást až po kandizované ovocie, predovšetkým marhule. Chuť je extraktívna, sladká a mimoriadne komplexná, pričom každý dúšok prináša harmonické spojenie sladkosti s jemnou štruktúrou a dlhým dozvukom. Toto víno vzniká len vo výnimočných ročníkoch, keď sa vo vinohradoch vytvorí dostatok cibéb – zhrozienkovatených bobúľ odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý, ktoré sú prirodzene napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. V minulosti sa cibéby zbierali do tradičných putní, teda drevených nádob s objemom 20–25 litrov, ktoré dali názov aj samotnému systému označovania tokajských výberov. Proces výroby je tradičný a náročný: pomleté cibéby sa zalievajú vínom, nechávajú sa macerovať 36 až 48 hodín, po vylisovaní prebieha alkoholové kvasenie a následne dlhé vyzrievanie v dubových sudoch. Na trh môže Tokajský výber prísť najskôr po troch rokoch, z toho minimálne dva roky musí stráviť v drevenom sude, kde sa formuje jeho jedinečný charakter. Výsledkom je vzácne, harmonické víno, ktoré v sebe spája sladkosť, komplexnosť a dlhoročnú tokajskú tradíciu.