Tokajský výber 5 putňový

Tokajský výber 5-putňový 2015 patrí medzi skvosty tokajskej vinohradníckej oblasti a reprezentuje vrchol tradičného vinárskeho umenia. Vo farbe sa ukazuje nádherný jantárovo-medový odtieň s jemnými oranžovými odleskami, ktoré prezrádzajú jeho vyzretosť a vzácnosť. Vôňa je noblesná a mnohovrstevná – jemne oxidatívny charakter sa harmonicky spája so závanmi sušenej slivky, kávy, kandizovaných mandlí, horkej čokolády a karamelu. Chuť je plná a bohatá, vystavaná na tónoch sušeného ovocia, akými sú hrozienka, figy či datle, ktoré sa prelínajú s jemnou horkosťou kávy, vlašských orechov a čokolády. Pôsobivá je aj jej vyváženosť: vyšší zvyškový cukor krásne ladí so šťavnatou kyselinou, vďaka čomu je víno harmonické a živé aj napriek svojej sladkosti. Toto víno vzniká len vo výnimočných ročníkoch, keď sa vo vinohradoch vytvorí dostatok cibéb – zhrozienkovatených bobúľ odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý, ktoré napadne ušľachtilá pleseň Botrytis cinerea. V minulosti sa cibéby zbierali do tradičných drevených nádob zvaných putne s objemom 20–25 litrov, odkiaľ pochádza aj označenie tokajských výberov. Výrobný proces je starostlivý a časovo náročný – pomleté cibéby sa zalievajú vínom, macerujú 36 až 48 hodín a po vylisovaní podliehajú alkoholovému kvaseniu. Nasleduje dlhé vyzrievanie v dubových sudoch, pričom víno môže ísť na trh až po troch rokoch, z toho minimálne dva roky musí odležať v sude. Tokajský výber 5-putňový 2015 je vzácne víno s bohatou históriou, ktorého komplexnosť, sladkosť a elegancia odzrkadľujú jedinečný charakter tokajského terroiru.